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        <title><![CDATA[Le blog du club oenologie de Mons (31)]]></title>
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        <description><![CDATA[La d&eacute;couverte du vin et des terroirs &agrave; travers la d&eacute;gustation.]]></description>
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    <title><![CDATA[5 octobre 2014 - Limoux domaine Mouscaillo]]></title>
    <link><![CDATA[https://mons-oeno.over-blog.com/2014/12/5-octobre-2014-limoux-domaine-mouscaillo.html]]></link>
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    <pubDate>Sat, 20 Dec 2014 17:38:08 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[Sur le terroir de la haute-vallée (+400m d'altitude), dans le village de Roquetaillade, M. Faurt, propriétaire du domaine, possède 3,5ha de vignes. Les blancs sont fermentés en fûts demi-mui (600l), élevés sur lie après batonnage L'appelation Limoux comporte... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[mons-oeno.over-blog.com]]></dc:creator>
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    <title><![CDATA[Samedi 14 juin - Bordeaux - horizontal 1981]]></title>
    <link><![CDATA[https://mons-oeno.over-blog.com/2014/09/samedi-14-juin-bordeaux-horizontal-1981.html]]></link>
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    <pubDate>Fri, 05 Sep 2014 16:05:00 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[1 - Bordeaux supérieur - La trinité valrose 2 - Graves - Domaine de Grandmaison 3 - Graves - Château pique caillou 4 - Château Lestrages-Darquier 5 - Lalande de Pomerol - Château Balgrace ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[mons-oeno.over-blog.com]]></dc:creator>
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    <title><![CDATA[Lundi 12 mai	- Bourgogne	- Appelation Monthélie]]></title>
    <link><![CDATA[https://mons-oeno.over-blog.com/2014/09/lundi-12-mai-bourgogne-appelation-monthelie.html]]></link>
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    <pubDate>Fri, 05 Sep 2014 15:36:56 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[L’appellation est située à la limite de Meursault, Volnay, Auxey-Duresses Elle s'étend sur 183 ha dont 40 ha en AOC régionale, 100ha en AOC Monthélie, 40 ha en AOC 1er cru 1 - Blanc cuvée Miss Armande - 2011 AOC Monthélie PA : 12/13 Prix : 23,40€
2 -... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[mons-oeno.over-blog.com]]></dc:creator>
    </item>
                    <item>
    <title><![CDATA[Lundi 24 mars - Bières artisanales locales]]></title>
    <link><![CDATA[https://mons-oeno.over-blog.com/2014/09/lundi-24-mars-bieres-artisanales-locales.html]]></link>
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    <pubDate>Fri, 05 Sep 2014 15:26:18 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[La bière est issue du brassage du malt (en général orge torréfié mais on peut avoir d'autres céréales). Le brassage se fait à plusieurs paliers de températures. Il est suivi d'une phase de filtration des drêches, puis de l’ébullition pendant laquelle... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[mons-oeno.over-blog.com]]></dc:creator>
    </item>
                    <item>
    <title><![CDATA[3 février 2014 - Saint Chinian - Domaine des Eminades]]></title>
    <link><![CDATA[https://mons-oeno.over-blog.com/2014/09/3-fevrier-2014-saint-chinian-domaine-des-eminades.html]]></link>
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    <pubDate>Fri, 05 Sep 2014 14:55:51 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[Cette appellation date de 1938 et s'étend sur 3300 ha Le terroir est constitué de sédiments compressés contre la montagne Le domaine des Eminades est en biodynamie depuis 2000 1 - Cuvée Montmajou - AOC St Chinian Blanc Marsanne, grenache blanc - 270m... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[mons-oeno.over-blog.com]]></dc:creator>
    </item>
                    <item>
    <title><![CDATA[9 décembre 2013 - Chablis]]></title>
    <link><![CDATA[https://mons-oeno.over-blog.com/article-9-decembre-2013-chablis-123195108.html]]></link>
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    <pubDate>Wed, 02 Apr 2014 17:08:00 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[AOC uniquement en blanc Le vignoble est constitué de 4000ha dont 800ha en 1er et grand cru. Classement : bourgogne + cépage (alligoté ou chardonnay) petit chabis Chablis (communale) Chablis 1er cru (Chablis + nom climat) Chablis grand cru (nom du climet)... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[mons-oeno.over-blog.com]]></dc:creator>
    </item>
                    <item>
    <title><![CDATA[14 octobre 2013 - Madiran - Domaine Berthomieu]]></title>
    <link><![CDATA[https://mons-oeno.over-blog.com/article-14-octobre-2013-madiran-domaine-berthomieu-122175163.html]]></link>
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    <pubDate>Tue, 21 Jan 2014 19:16:00 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[L'appelation Madiran s'étale sur 1300ha répartis sur 39 communes. Le climat est influencé par 3 tendances : atlantique, montagnard, semi-aride. Les appelations peuvent se superposées : une même parcelle peut produire plusieurs types de vins. En blanc,... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[mons-oeno.over-blog.com]]></dc:creator>
    </item>
                    <item>
    <title><![CDATA[Samedi 6 juillet - Dégustation à l'aveugle]]></title>
    <link><![CDATA[https://mons-oeno.over-blog.com/article-samedi-6-juillet-degustation-a-l-aveugle-119847317.html]]></link>
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    <pubDate>Tue, 03 Sep 2013 10:12:00 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[Epreuve de fin d'année pour les élèves : la dégustation à l'aveigle dans un cadre magnifique : le bois de Gilède 3 rouges, 1 blanc, 1 pétillant à découvrir. Région, année, domaine (pour les plus forts) de vins dégustés dans l'année. Au final, malgré quelques... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[mons-oeno.over-blog.com]]></dc:creator>
    </item>
                    <item>
    <title><![CDATA[Vendredi 7 juin - Vin-fromage]]></title>
    <link><![CDATA[https://mons-oeno.over-blog.com/article-vendredi-7-juin-vin-fromage-118667213.html]]></link>
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    <pubDate>Sun, 23 Jun 2013 11:39:00 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[Soirée dédiée aux accords vin avec les idfférents types de fromages. Merci à Bruno pour les photos Les fromages: Pâte molle - croute fleurie (camembert) Pâte molle - croute lavée (épouasse, munster) Bleus (roquefort, bleus, champignon utilisé : pénicililulm)... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[mons-oeno.over-blog.com]]></dc:creator>
    </item>
                    <item>
    <title><![CDATA[27 mai 2013 - Bourgogne blanc - Bret Brothers]]></title>
    <link><![CDATA[https://mons-oeno.over-blog.com/article-27-mai-2013-bourgogne-blanc-bret-brothers-118556275.html]]></link>
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    <pubDate>Mon, 17 Jun 2013 22:18:00 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[Il existe une gamme de grands blancs en maconnais Leur propre domaine est en biodynamie, les vins issus du négoce sont en grande partie bio. Vinification bourguignonne =>élevage en fut, élevage sur lie tous les vins sont fermentés en levure naturelle... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[mons-oeno.over-blog.com]]></dc:creator>
    </item>
                    <item>
    <title><![CDATA[25 mars 2013 - Les crus de Provence]]></title>
    <link><![CDATA[https://mons-oeno.over-blog.com/article-25-mars-2013-les-crus-de-provence-117930447.html]]></link>
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    <pubDate>Mon, 20 May 2013 19:26:00 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[La région Provence contient 30000ha de vignes réparties sur 3 départements. 2 appellations "élites : Cassis en blanc (150ha) et Bandol en rouge (1500ha) De Aix à Nice on produit 75% de vins rosés Cépages principaux : en rouge : mourvèdre, syrah, grenache,... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[mons-oeno.over-blog.com]]></dc:creator>
    </item>
                    <item>
    <title><![CDATA[4 février 2013 - Languedoc - Domaine Alain Chabanon]]></title>
    <link><![CDATA[https://mons-oeno.over-blog.com/article-4-fevrier-2013-languedoc-domaine-alain-chabanon-116428532.html]]></link>
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    <pubDate>Fri, 22 Mar 2013 15:57:00 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[Le Domaine Alain Chabanon est situé dans le terroir du Mont-Peyrou 1 - Le petit merle aux alouettes - 2011 100% Merlot macération longue de 5 semaines, pigeage, élevage en cuve pendant 11 mois Robe : Grenat, concentrée Nez : Assez intense, peu complexe.... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[mons-oeno.over-blog.com]]></dc:creator>
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                    <item>
    <title><![CDATA[Champagne - 17 décembre 2012]]></title>
    <link><![CDATA[https://mons-oeno.over-blog.com/article-champagne-17-decembre-2012-114086091.html]]></link>
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    <pubDate>Sat, 05 Jan 2013 15:37:00 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[Cette séance est consacrée à la dégustation de Champagnes ...à l'aveugle L'appelation Champagne est constituée de 35000ha répartie en 4 régions principales 3 cépages sont autorisés : 2 cépages rouges : pinot noir, pinot meunier 1 cépage blanc : chardonnay... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[mons-oeno.over-blog.com]]></dc:creator>
    </item>
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    <title><![CDATA[8 octobre 2012 - Les vins bio]]></title>
    <link><![CDATA[https://mons-oeno.over-blog.com/article-8-octobre-2012-les-vins-bio-111242488.html]]></link>
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    <pubDate>Sun, 14 Oct 2012 15:46:00 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[Un règlement européen sur les vins bio est sorti lors de l'été 2012. Ce règlement touche essentiellement 4 aspects de la vinification : Le sulfitage L'ajout de soufre lors de la vinification a 3 roles: - anti-oxydant contre l'oxygène de l'air - anti-septique... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[mons-oeno.over-blog.com]]></dc:creator>
    </item>
                    <item>
    <title><![CDATA[29 juin 2012 - Le Beaujolais]]></title>
    <link><![CDATA[https://mons-oeno.over-blog.com/article-29-juin-2012-le-beaujolais-110975336.html]]></link>
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    <pubDate>Sun, 07 Oct 2012 17:02:00 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[Région qui tire son nom de la ville principale au Moyen Age: Beaujeu. Région en 2 parties différentes: Sud vallonné et calcaire Nord accidenté et graniteux Ce qui induit des différences entre les vins. Le beaujolais nouveau se trouve dans le Sud: vin... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[mons-oeno.over-blog.com]]></dc:creator>
    </item>
                    <item>
    <title><![CDATA[26 mars 2012 - Appelation Rasteau]]></title>
    <link><![CDATA[https://mons-oeno.over-blog.com/article-26-mars-2012-appelation-rasteau-109640090.html]]></link>
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    <pubDate>Sat, 01 Sep 2012 18:48:00 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[L'appelation Rasteau est une nouvelle appelation AOC des Côtes du Rhône. Nous découvrons cette appelation à travers les vns du domaine Girasols. Le domaine s'étend sur 16ha et possède la particularité d'être protégé du vent. Le cépage de base est le grenache... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[mons-oeno.over-blog.com]]></dc:creator>
    </item>
                    <item>
    <title><![CDATA[24 janvier 2012 - Alsace domaine Boesch]]></title>
    <link><![CDATA[https://mons-oeno.over-blog.com/article-24-janvier-2012-alsace-domaine-boesch-100926124.html]]></link>
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    <pubDate>Tue, 06 Mar 2012 17:49:00 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[Le domaine Boesch est situé dans le village de Soultmatt au sud de l'Alsace, entre 2 vallées secondaires et à l'abri des ballons d'Alsace. son exposition plein sud lui confère un terroir particulièrement propice. L'Alsace possède une particularité de... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[mons-oeno.over-blog.com]]></dc:creator>
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                    <item>
    <title><![CDATA[5 décembre 2011 - St-Emilion - Château de Ferrand]]></title>
    <link><![CDATA[https://mons-oeno.over-blog.com/article-5-decembre-2011-st-emilion-chateau-de-ferrand-95955229.html]]></link>
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    <pubDate>Mon, 02 Jan 2012 17:25:00 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[Cette séance est dédiée au Château de Ferrand, St-Emilion grand cru, pour lequel nous feons une verticale débutant par le millésime 2004 jusqu'au millésime 1995. Pour la partie théorique sur les vins de St-Emilion, je vous invite à visiter la page consacrée... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[mons-oeno.over-blog.com]]></dc:creator>
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    <title><![CDATA[10 octobre 2011 - Cépage Sauvignon]]></title>
    <link><![CDATA[https://mons-oeno.over-blog.com/article-10-octobre-2011-cepage-sauvignon-91364199.html]]></link>
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    <pubDate>Mon, 05 Dec 2011 22:36:00 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[Le sauvignon est un cépage précoce, dur à cultiver à cause de sa peau fragile. Le rendement maximal ne dépasse pas 1.5l au pied, soit environ 60Ho/Ha. Son potentiel aromatique est fragile et atteint son potentiel max 2/3 jours avant la date des vendanges.... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[mons-oeno.over-blog.com]]></dc:creator>
    </item>
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    <title><![CDATA[Samedi 15 octobre : Soirée vin et jeux]]></title>
    <link><![CDATA[https://mons-oeno.over-blog.com/article-samedi-15-octobre-soiree-vin-et-jeux-86357334.html]]></link>
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    <pubDate>Tue, 11 Oct 2011 15:49:00 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[Un concept inédit pour cette première : rassembler la traditionnelle soirée Jeux avec une animation sur le vin. Pour la partie jeux, Bruno vous fera découvrir toutes sortes de jeux : stratégie, jeux de plateaux, jeux pour rigoler, jeux coopératifs ...-... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[mons-oeno.over-blog.com]]></dc:creator>
    </item>
                    <item>
    <title><![CDATA[1er juillet 2011 - Limoux]]></title>
    <link><![CDATA[https://mons-oeno.over-blog.com/article-1er-juillet-2011-limoux-79130621.html]]></link>
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    <pubDate>Mon, 11 Jul 2011 13:17:00 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[Pour cette dernière séance de l'année , nous nous retrouvons dans la région de Limoux, plus particulièrement dans la haute-vallée afin de goûter les vins du domaine de Mayrac.La dégustation sera suivie du traditionnel "repas sous le cèdre". vous pouvez... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[mons-oeno.over-blog.com]]></dc:creator>
    </item>
                    <item>
    <title><![CDATA[17 mai 2011 - Châteuneuf-du-pape]]></title>
    <link><![CDATA[https://mons-oeno.over-blog.com/article-17-mai-2011-chateuneuf-du-pape-74565925.html]]></link>
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    <pubDate>Tue, 24 May 2011 16:22:00 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[Séance consacrée au Chateauneuf-du-pape et Lirac des Châteaux de La Gardine et Saint-Roch, tout deux tenu par la famille Brunel. Chateauneuf-du-pape est la plus grande appellation de la zone méridionale des cotes-du-Rhône avec 3700ha de vignes. 13 cépages... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[mons-oeno.over-blog.com]]></dc:creator>
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                    <item>
    <title><![CDATA[22 mars 2011 - Bordeaux rive droite]]></title>
    <link><![CDATA[https://mons-oeno.over-blog.com/article-22-mars-2011-bordeaux-rive-droite-70175692.html]]></link>
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    <pubDate>Fri, 25 Mar 2011 09:52:00 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[Contrairement au Médoc où la vigne est apparue au 17ème siècle, la région de Saint-Emilion est le berceau de la viticulture bordelaise. Le cépage est en grande majorité le Merlot (présent entre 70% et 100% dans l'assemblage). Le merlot, cépage précoce,... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[mons-oeno.over-blog.com]]></dc:creator>
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    <title><![CDATA[18 janvier 2011 - L'assemblage]]></title>
    <link><![CDATA[https://mons-oeno.over-blog.com/article-18-janvier-2011-l-assemblage-65611698.html]]></link>
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    <pubDate>Sun, 23 Jan 2011 18:45:00 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[Tout d'abord un peu de théorie sur la vinification : L'assemblage est l'association des différents cépages d'un vignoble afin d'obtenir la meilleure cuvée. Cela permet d'avoir des cépages plus ou moins précoces et ainsi d'éventuellement compenser les... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[mons-oeno.over-blog.com]]></dc:creator>
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    <title><![CDATA[23 novembre 2010 - Rouges du val de Loire]]></title>
    <link><![CDATA[https://mons-oeno.over-blog.com/article-23-novembre-2010-rouges-du-val-de-loire-61624212.html]]></link>
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    <pubDate>Wed, 24 Nov 2010 11:04:00 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[Le val de Loire se décompose en 4 principales régions viticoles sur environ 55000 ha : Pays Nantais Anjou/Saumur Touraine Sancerre Les cépages rouge sont : Cabernet franc (la majorité), cabernet sauvignon, grolleau, gamay, pinot noir (en Sancerre). La... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[mons-oeno.over-blog.com]]></dc:creator>
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