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23 juin 2013 7 23 /06 /juin /2013 11:39

pain.jpg

Soirée dédiée aux accords vin avec les idfférents types de fromages.

Merci à Bruno pour les photos

Les fromages:

  • Pâte molle - croute fleurie (camembert)
  • Pâte molle - croute lavée (épouasse, munster)
  • Bleus (roquefort, bleus, champignon utilisé : pénicililulm)
  • Pâte pressée non cuite (tome)
  • Pâte pressée cuite (emmental, parmesan)

 

Fromage   Vin
Commentaires
Parmesan reggiano fromage1.jpg Champagne - Thierry Massin  vin1.jpg             Très bel accord avec les 2 fromages
Pierre qui vire      
Livarot fromage4.jpg Gewurztraminer - Martin Schaetzel - 2010  vin2.jpg             Superbe avec la tome des Pyrénées
Tome des Pyrénées        
Tome de la Hitte fromage2

Fronton - Domaine de St Guilhem - Amadeus- 2006

90% Syrah!

 vin3.jpg             Belle association avec le Salers
Salers        
Munster au cumin fromage3.jpg Coteau de l'Aubance - Domaine de Haut Perche - 2010  Vin4.jpg             Excellent avec le roquefort, très bien avec le munster
Roquefort de Betty - Carles        
Caperon - chèvre fromage5-copie-1.jpg Rivesaltes - Domaine des Schistes - Solera  vin5.jpg  
Bleu de Termignon        

 

Les fiches de fromages

fromage-001.jpgfromage-005.jpg

fromage-002.jpgfromage-003.jpg

fromage-004.jpgfromage-006.jpg

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Published by mons-oeno.over-blog.com - dans Dégustations
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