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2 avril 2014 3 02 /04 /avril /2014 17:08

carte_vin_chablis_modif.gif

AOC uniquement en blanc

Le vignoble est constitué de 4000ha dont 800ha en 1er et grand cru.

Classement :

bourgogne + cépage (alligoté ou chardonnay)

petit chabis

Chablis (communale)

Chablis 1er cru (Chablis + nom climat)

Chablis grand cru (nom du climet)

Nous dégustons les vins du domaine de la Tour, appartenant à la même famille depuis 1820. 12ha dont 3 1ers crus.

1 - Chablis - 2008

IMG_0259.JPG

Robe : claire

Nez : assez intense, peu complexe, agrûme, grillé

Bouche :attaque franche, gras sur la fin

PA : 12/13

Prix : 13€

 

2 - Côtes de Jouan - 1er cru - 2008

IMG_0260.JPG

Robe : claire

Nez : intense, peu complexe, agrûme, floral

Bouche :attaque franche, belle amplitude, bel équilibre

PA : 14/15

Prix : 20,35€

 

3 -Monts mains - 1er cru - 2010

IMG_0261.JPG

Robe : claire

Nez : intense, complexe, très fruité, fumé

Bouche :grande amplitude, très bel équilibre

PA : 15/16

Prix : 19,25€

 

4 -Côte de Cuissy - 1er cru - 2009

IMG_0262.JPG

Robe : claire

Nez : intense, complexe, torréfié, rance

Bouche :grande amplitude, bel équilibre

PA : 15/16

Prix : 20,35€

 

5 -Côte de Cuissy cuvée R - 1er cru - 2006

IMG_0263.JPG

Robe : claire

Nez : intense, complexe,miel, pain d'épices, grillé

Bouche :grande amplitude, bel équilibre, grande puissance

PA : 15/16

Prix : 27,95€

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Published by mons-oeno.over-blog.com - dans Dégustations
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