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22 mars 2013 5 22 /03 /mars /2013 15:57

carte-languedoc.jpg

Le Domaine Alain Chabanon est situé dans le terroir du Mont-Peyrou

 

1 - Le petit merle aux alouettes - 2011IMG_0101.JPG

100% Merlot

macération longue de 5 semaines, pigeage, élevage en cuve pendant 11 mois

Robe : Grenat, concentrée

Nez : Assez intense, peu complexe. Notes de grillé, brûlé, fruits murs, macéré, fraise, cerise

Bouche : Attaque franche, belle amplitude, tanins fins, finale astringente et amère

Persistance aromatique : 13

Prix : 13.50€

 

2 - Campredon AOC - 2011IMG_0100.JPG

50% Syrah, 35% grnache, 15% Mourvedre

macération longue de 5 semaines,pigeage, élevage en cuve pendant 11 mois

Robe : Grenat, opaque

Nez : intense et complexe, note de pruneau, cassis, vanille, grillé

Bouche : Attaque souple mais nette, moins ample que le 1 mais plus puissant. Belle finale mois amère. Bel équilibre en milieu

Persistance aromatique : 13/14

Prix : 13.50€

 

3 - Les boissières - 2007IMG_0102.JPG

80% Grenache, 10% Syrah, 10% Mourvèdre

Robe : Rouge légèrement cuivrée

Nez : moyennement intense mais complexe, note de cacao, miel, thym, safran, tarréfié

Bouche : Attaque souple mais nette, belle amplitude, puissance moyenne mais très aromatique

Persistance aromatique : 14

Prix : 25.60€

 

4 - L'esprit de Font Caude - 2005IMG_0103.JPG

50% Syrah, 50% Mourvèdre

Robe :Grenat très opaque

Nez : intense , note de grillé, boisé

Bouche : Attaque souple mais nette, belle fermeté

Persistance aromatique : 14

Prix : 27.40€

 

5 - Trelans - 2007IMG_0104.JPG

57% Vermentino, 43% Chenin

Robe : jaune dorée, pâle, brillante

Nez : peu intense mais complexe, note de Seringua (ancêtre du lilas), pêche

Bouche : Attaque souple , belle amplitude, puissance moyenne, bel équilibre acide-gras

Persistance aromatique : 15

Prix : 26.80€

 

IMG_0105.JPG

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Published by mons-oeno.over-blog.com - dans Dégustations
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