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6 mars 2012 2 06 /03 /mars /2012 17:49

Le domaine Boesch est situé dans le village de Soultmatt au sud de l'Alsace,carte-des-vins-d-Alsace.jpg

entre 2 vallées secondaires et à l'abri des ballons d'Alsace. son exposition

plein sud lui confère un terroir particulièrement propice.

 

L'Alsace possède une particularité de droit : les vins sont référencés suivant leur cépage. On les décompose en 2 familles :

les cépages supérieurs :

  • Gewurztraminer (+50% de la surface totale)
  • Riesling
  • Pinot gris (ou Tokay pinot gris)
  • muscat d'Alsace

les cépages inférieurs :

  • Pinot noir
  • Sylvaner
  • Traminer
  • Pinot blanc
  • Klavner

3 appellations : Alsace, Alsace grand cru (utilise forcément un des 4 cépages supérieurs), Crémant d'Alsace

On peut y ajouter 2 mentions :

- vendanges tardives (richesse en sucre 14.3° potentiel)

- sélection de grains nobles (richesse en sucre 15.3° potentiel)

Le domaine Boesch existe depuis 1640 et s'étend sur 13 ha.

  Photo205.jpg

1/ Riesling cuvée Luss (la puce) 2010

     provient de la vallée noble, constitué uniquement de grès avec un plot de calcaire au milieu. rendement 40 ho/ha

     Robe : éclat doré, jaune pale

     Nez : moyennement intense, agrumes, pêche, litchi, miel de fleur

     Bouche: Attaque souple, belle montée, amplitude correcte, moyennement acide, un peu de gars

     Persistance aromatique : 11/12

     Prix : 14.5 €

 

2/ Pinot gris clos Zwingel 2010Photo201.jpg

     Parcelle de 1.6 ha  

     Robe : éclat doré, jaune pale  

     Nez : assez intense, présence de la gamme végétale, note de fruits rouges (fraise, framboise), de mangue.

     Bouche: Attaque souple, belle amplitude, assez équilibré avec un peu plus de gras), finale allongée

     Persistance aromatique : 12

     Prix : 16.95 €

Photo202.jpg

 

3/ Gewurztraminer cuvée Les fous 2010

     Robe : éclat doré, jaune pale+ soutenu

     Nez : intense,  arômes de rose, pivoine, notes de fruits exotiques (litchi)

     Bouche: Attaque très souple. Vin suave. Remontée de gras renforcée par la sucrosité belle amplitude.

     Persistance aromatique : 13

     Prix : 14.45 €

 

Photo203.jpg

4/ Gewurztraminer grand cru Zinnkoefle - moëlleux - 2009

     Robe : éclat doré, jaune pale

     Nez : intense,  arômes d'abricots confits, de miel

     Bouche: Attaque souple. Plus d'acidité et de relief que le 3. Belle concentration

     Persistance aromatique : 15

     Prix : 23,95 €

 

5/ Pinot gris grand cru Zinnkoefle - doux -  2007

     Robe : éclat doré, jaune pale

     Nez : intense,  arômes de pruneaux, fruits acidulés confits, caramel, pommes au fourPhoto204.jpg

     Bouche: Attaque + vive que le 4. Puissance moyenne mais grande amplitude. Belle harmonie

     Persistance aromatique : 15/16

     Prix : 23,95 €

    +++

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Published by mons-oeno.over-blog.com - dans Dégustations
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